降血糖保健食品能夠抑制澱粉及雙醣的分解，減緩小腸對單醣的吸收

糖尿病對人類健康有極大的危害，而且這種危害是在不知不覺中發生的，降血糖保健食品通過提高內源性GLP-1水準，促進胰島β細胞釋放胰島素，同時抑製胰島α細胞分泌胰高血糖素，有降低血糖、改善血脂等功能，降血糖保健食品主要功效用於改善Ⅱ型糖尿病及其病發症、改善胰島腺的功能、修復B細胞。