降血糖食物能刺激胰島素釋放，具有明顯的降血糖作用

隨著現代人飲食生活方式的改變，工作和生活壓力越來越大，“三高”人群增多，並且還呈年輕化趨勢，降血糖食物可以調節體內糖代謝，降低血脂血壓，改善糖類代謝，降血糖，防治糖尿病，促進胰島素的正常分泌，降血糖食物還能改善高血壓，减少膽固醇和甘油三酯，最好在飯前飲用，能抑制飯後血糖升高。